Рейтинг агрофирм

И каталог производителей семян с отзывами садоводов

Популярные сорта чёрных томатов и их особенности

Автор статьи
Юлия Сафроненко
Время на чтение: 17 минут
АА



При слове «помидор» все мы представляем классический плод ярко-красного оттенка. Поэтому для многих удивительна информация, что могут быть томаты не красных, не розовых и даже не жёлтых оттенков, а самые настоящие чёрные. Селекционеры выводили и более непривычные виды культурных растений, так что чёрный помидор довольно быстро распространился среди огородников благодаря своему оригинальному внешнему виду, а также набору полезных свойств.

Откуда чёрный цвет

Лишь некоторые немногочисленные сорта имеют «радикальный» чёрный цвет кожицы после полного созревания.

Цвет большинства тёмных томатов колеблется от тёмно-бордового до сине-фиолетового. Даже если чернота есть возле черешков, а кончик плода остаётся более светлым, сорт всё равно относят к чёрным.

Насыщенную расцветку получают путём многоступенчатого скрещивания тёмных цветов — бордового, коричневого, других. Отличительная особенность чёрных томатов — это наличие антоцианов — специальных веществ, являющихся природными антиоксидантами. Они делают черноплодные томаты не только вкусными, но и полезными.

Антоцианы — это специфические растительные гликозиды, относящиеся к флавоноидам. Они придают чёрный, красный, фиолетовый и синий цвет не только плодам, но и цветам. Полезны при рационе, содержащем много жиров и углеводов (то есть современное питание), снижают воспалительные процессы в желудке и кишечнике.

Общие особенности сортов

В Вашем саду растут сорта черных томатов?
Конечно!Хочу выращивать

Общей характеристикой чёрных томатов является несколько иной по сравнению с обычными баланс сахаров и микроэлементов. Поэтому вкус вызревших плодов получает большую сладость. Некоторые даже находят в послевкусии, которое оставляют помидоры, фруктовые нотки.

Второй отличительной чертой является их теплолюбивость. Чёрные томаты пригодны для произрастания в открытом грунте только на юге России — в Краснодарском и Ставропольском крае, а также в Ростовской области. Некоторые области Черноземья и Поволжья, вроде Курской, Воронежской, Волгоградской, подходя для выращивания отдельных сортов. Ну а чуть севернее разведение чёрных томатов и вовсе возможно только в тепличных условиях — в открытом грунте они просто не успевают вызреть.

Мнение эксперта
Юлия Сафроненко
Большой поклонник экспериментов и личных методик в садоводстве
Задать вопрос
Ввиду сладкого вкуса, специфического внешнего вида тонкой кожицы тёмные помидоры плохо подходят для консервации. Большинство сортов этого направления — столовые, предназначены для употребления в пищу сыром виде. В банках чёрные плоды теряют цвет и яркость, становятся на несколько тонов светлее.

Популярные сорта чёрных томатов

Поскольку селекционные работы не прекращаются ни на минуту, количество сортов постепенно растёт. Разновидности, полученные опытными селекционерами и прошедшие государственную регистрацию, получают соответствующий сертификат. Можно выращивать и помидоры без документов, например, раздобыть семечки у знакомых. Ничего страшного в этом нет, просто такие культуры более непредсказуемы в уходе. Ну а ещё существуют зарубежные экземпляры. По качеству они могут не уступать лучшим отечественным, но обладать меньшей устойчивостью к вредителям и морозам.

Чёрный мавр

Характеристики:

  • Куст полудетерминантный.
  • Сроки созревания: среднеспелый.
  • Высота куста: 1 — 1,5 м.
  • Средний вес плодов: 50 г.

Сорт относят к полудетерминантным. Это значит, что о может вырастать выше одного метра, однако точной отметки не имеет. Обычно при произрастании в теплицах достигает большей высоты — примерно в 1,5 метра. На кистях формируются плоды, от 7 до 18 на каждой. Созревание наступает спустя 3 — 4 месяца, поэтому в регионах севернее Черноземья рекомендуется выращивание в теплице. Плоды некрупные, до 50 г каждый, овальные, гладкие, без выраженных рёбер, с тонкой кожице и свежей сладковатой мякотью. При хорошей плотности иногда используются для засолки, хотя чаще всего выращиваются на салат. Известно свойство Чёрного Мавра к дозреванию при преждевременном срывании.

Плюсы:

  • Температурная стойкость.
  • Высокий урожай.
  • Неприхотливость к условиям произрастания.

Минусы:

  • Активно атакуем вредителями.
  • Во вкусе присутствует специфическая кислинка.

Ашкелон Ф1

Характеристики:

  • Куст индетерминантный.
  • Сроки созревания: среднеранний.
  • Высота куста: до 1,8 м.
  • Средний вес плодов: 200 — 250 г.

Куст этого сорта может значительно разрастаться в ширину и высоту. Под тяжестью формирующихся плодов начинает стлаться по земле, касающиеся её плоды быстро теряют товарный вид и начинают подгнивать. Чтобы избежать этого, куст нужно правильно сформировать, добившись соотношения высоты к ширине примерно 2:1, вовремя обрывать пасынки подвязывать. Сроки созревания — около 100 дней, что позволяет получить хороший урожай в конце июля — в августе в большинстве регионов. Сами томаты крупные, до 250 г, плотные, тёмные, округлые, имеют хорошую лёжкость и при правильной перевозке практически не теряют свойств. Высокая урожайность делает этот сорт одним из любимых среди огородников.

Плюсы:

  • Быстрое созревание.
  • Хороший вкус плодов.
  • Устойчивость к болезням.

Минусы:

  • Капризный к условиям.
  • Трудно получить выдающиеся товарные качества плодов.

Чёрный барон

Характеристики:

  • Куст индетерминантный.
  • Сроки созревания: среднеспелый.
  • Высота куста: около 2 м.
  • Средний вес плодов: более 250 г.

Среднеспелый индетерминантный сорт, высота куста при неограниченном росте всегда больше 1 м. Ценится за хороший вкус и товарный вид плодов. Урожайность средняя, 6 — 8 кг с куста. Плоды округлые, несколько уплощённые, со средней ребристостью, вкус — десертный, что делает их привлекательным в салатах и просто нарезанными. Масса одного около 250 г, считаются крупноплодным сортом. Первое соцветие закладывается над седьмым, рее восьмым листом.

Плюсы:

  • Сладкий вкус
  • Хорошая урожайность
  • Хорошая лёжкость и транспортабельность

Минусы:

  • Слишком разрастается
  • Нужен тщательный уход и формирование

Чёрный Крымский

Характеристики:

  • Куст индетерминантный.
  • Сроки созревания: среднеспелый.
  • Высота куста: 1.8 м.
  • Средний вес плодов: более 350 — 500 г.

Относится к теплолюбивым сортам, так как был выведен в условиях солнечного полуострова. В регионах, расположенных севернее, практикуется выращивание в теплицах. При благоприятных и стабильных условиях куст вырастает до двух метров, то есть является индетерминантным. Его рост нужно ограничивать искусственно, чтобы было удобно собирать плоды и подвязывать к опорам. В противном случае крупные плоды на грозди легко ломают основной стебель, и растение приходится ликвидировать. В плюсах у сорта — крупные плоды, которые при достаточно количестве питательных веществ вырастают до полукилограмма. Правда, кроме удобрений необходим высокий уровень солнечной инсоляции или дополнительная подсветка. Цвет плодов зеленовато-коричневый, по мере созревания уходит в чёрный. Вкус приятный, использование универсальное. Для консервации непригоден ввиду больших размеров томатов.

Плюсы:

  • Высокая урожайность.
  • Устойчивость к вредителям и болезням.
  • Крупные плоды.

Минусы:

  • Склонность к растрескиванию плодов.
  • Без опор и подвязки стебли ломаются.

Чёрный Де Барао

Характеристики:

  • Куст индетерминантный.
  • Сроки созревания: среднепоздний.
  • Высота куста: до 3 м без прищипывания.
  • Средний вес плодов: более 70 г.

Сорт относится к среднепоздним, попробовать созревшие плоды удастся не раньше, чем через четыре месяца после появления всходов. Поэтому практикуется выращивание в теплицах и парниках. Куст очень высокорослый. При отсутствии ограничений может вытягиваться на высоту до 3 м. Поэтому при разведении требует грамотного баланса. С одной стороны, высокий рост получает получить больше соцветий, с другой, большая зелёная масса будет забирать на себя большое количество питательных веществ, в результате чего плоды получается много мельче. Большинство огородников регулярно прищипывают и пасынкуют растение. Правильный уход даёт 7 — 8 кг плодов с куста. Помидорки не очень крупные — 50 — 70 г, вытянуто-округлой формы. Сине-фиолетовый цвет сочетается с красным оттенком. Это один из немногих черноплодных сортов, пригодных для сезонного консервирования.

Плюс:

  • Большой урожай с одного куста.
  • Подходит для консервации.
  • Экзотический внешний вид.

Минус:

  • Требуют обязательного прищипывания и пасынкования.
  • В большинстве регионов вызревают только в теплице.

Чёрный ананас

Характеристики:

  • Куст полудетерминантный.
  • Сроки созревания: среднеспелый.
  • Высота куста: до 1,5 м.
  • Средний вес плодов: до 500 г.

Оригинальный сорт, за разведение которого берутся из-за экзотического вкуса и текстуры плодов. Куст отличается не только высоким ростом (до полутора метров), но и сильной склонностью к ветвлению. Пасынкуя побег, обычно оставляют 2 — 3 «скелетные» ветви, на которых уже и завязываются плоды. Славу Чёрному ананасу принесла текстура томатов: при разрезании они не совсем напоминают привычный помидор, имеют очень малое количество семеня. Даже у дозревшего плода мякоть сохраняет зеленоватый оттенок, а вкус отличается сладостью и отсутствием терпкости. Исключительно десертное использование.

Плюс:

  • Крепкая структура.
  • Приспособлен для перевозки и хранения.
  • Приятный вкус.

Минус:

  • Нуждается в интенсивном пасынковании.
  • Ломается и ложится без опоры.

Чёрный шоколад

Характеристики:

  • Куст индетерминантный.
  • Сроки созревания: среднеспелый.
  • Высота куста: 1,5 — 1,7 м.
  • Средний вес плодов: более 30 г.

Тёмная разновидность, классифицирующаяся как помидоры черри. Среднеспелый срок созревания, высокий куст, от 10 до 15 плодов на кисти. Будучи сорванным раньше срока, дозревает. Вес одного томата составляет около 35 г. Ввиду плотной структуры и мелкого размера отлично подходит для консервации, но не менее часто применяется для декоративных целей в готовке и украшении блюд. Отличительной особенностью сорта является устойчивость к вредителям и болезням, типичным для томатов. Поэтому Чёрный шоколад — идеальный вариант для ленивых огородников.

Плюсы:

  • Красивый внешний вид
  • Декоративные качества плодов
  • Хорошо дозревает в сорванном виде

Минусы:

  • Не выдерживает транспортировки и длительного хранения

Чёрный бизон

Характеристики:

  • Куст индетерминантный.
  • Сроки созревания: среднеранний.
  • Высота куста: 1,8 м.
  • Средний вес плодов: более 300 — 500 г.

«Бизоны» разных оттенков популярны у растениеводов из-за красивого вида и отличного вкуса крупных плодов. Чёрная разновидность созревает примерно через 120 — 135 дней после появления ростков. Кусты высокие, тяжёлые. поэтому в обязательном порядке нуждаются в подпорках. Плоды массой около 300 г плоско-округлые, с развитой ребристостью. Несмотря на высокие вкусовые качества, плод склонен к растрескиванию. С куста его нужно срывать, не затягивая, а для консервации и перевозки он пригоден мало. Чисто столовый сорт.

Плюсы:

  • Высокая всхожесть
  • Устойчивость к болезням
  • Засухоустойчивость

Минус:

  • Требует много дополнительной подсветки в теплице
  • Плоды растрескиваются

Чёрный трюфель

Характеристики:

  • Куст индетерминантный, штамбовый.
  • Сроки созревания: среднеранний.
  • Высота куста: 1,5 м.
  • Средний вес плодов: более 100 — 150 г.

Сорт считается японским, но те семена, которые можно встретить в продаже, адаптирован отечественными селекционерами ввиду большой разницы в климате. Однако никакие адаптации не смогли модифицировать теплолюбивость разновидности. Поэтому в открытом грунте эти помидоры можно разводить только в условиях Крыма и Краснодарского края, несмотря на ранне-средние сроки созревания. На остальных территория используют теплицы. Чёрный трюфель отличается насыщенным черно-бордовым оттенком и нестандартной грушевидной формой. Мякоть сочная, плотная, с кожицей средней толщины. Урожайность — 5 — 6 кг с куста.

Плюсы:

  • Хорошая лёжкость.
  • Крепкий в лёжке.
  • Оригинальная форма плодов.

Минусы:

  • Гибрид — трудно добиться показателей.

Кумато

Характеристики:

  • Куст индетерминантный.
  • Сроки созревания: среднепоздний.
  • Высота куста: около 2 — 2,5 м.
  • Средний вес плодов: до 100 г.

Ещё один сорт с японскими корнями. Отличается высокорослостью, требует прищипывания верхушки. Лакомиться урожаем можно через три месяца после всходов. Плоды имеют почти идеальную шарообразную форму, цвет скорее коричневый, с остаточными зеленоватыми полосами. Вес плодов около 80 г, их выгодно отличает устойчивость к механическим повреждениям и лёжкость. Удобно перевозить на большие расстояния в ящиках. Мякоть имеет приятный десертный вкус со сладковатым оттенком.

Плюсы:

  • Хорошая урожайность.
  • Богатый витаминами состав.
  • Хорошо переносит жару.

Минусы:

  • Выцветает при консервации.
  • Непригоден к транспортировке.

Индиго

Характеристики:

  • Куст полудетерминантный.
  • Сроки созревания: позднеспелый.
  • Высота куста: около 1,2 — 1,5 м.
  • Средний вес плодов: до 100 г.

Один из самых известных, но при этом неоднозначных сортов. В отличие от множества других, он не имеет красноватых оттенков в цвете. Больше всего плоды напоминают увеличенные ягоды черники. Цвет немного похож на очень тёмный баклажан. Внешний вид этих томатов — основное их достоинство. Они незаменимы в оригинальных блюдах как наполнитель и украшение. Срок созревания — поздний, в России почти исключительно выращивается в теплицах. Вкус выражен довольно слабо, а при недостатке солнечных лучей и вовсе становится водянистым. Поэтому за выращивание Чёрного индиго в основном берутся профессионалы, которых не страшат никакие трудности.

Плюсы:

  • Оригинальный внешний вид.
  • Пригоден для теплиц и открытого грунта.
  • Интересный вкус.

Минусы:

  • В большинстве регионов не успевает вызреть в открытом грунте.
  • Не всем нравиться на вкус.

Заключение

Описать все сорта чёрных томатов не представляется возможным, так как в дополнение к существующим селекционеры выводят новые гибриды и разновидности. Собираясь разводить теплолюбивые тёмные сорта, поставьте хорошую теплицу, чтобы обеспечить нужные условия, и снимайте щедрый урожай, внося удобрения и осуществляя регулярный полив.

Читайте также другие полезные статьи:

Видео-обзор черных томатом и их полезных свойств



Рейтинг автора
Автор статьи
Юлия Сафроненко
Большой поклонник экспериментов и личных методик в садоводстве
Написано статей
32
Плохо
0
Хорошо
0
Отлично
0



Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: